खाद्य सुरक्षा प्रबंधन में, उपभोक्ता स्वास्थ्य और विश्वास सुनिश्चित करने के लिए उच्चतम मानकों को बनाए रखना अनिवार्य है। इस उद्देश्य के केंद्र में क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स (सीसीपी), ऑपरेशनल प्रीरेक्विज़िट प्रोग्राम्स (ओपीआरपी) और प्रीरेक्विज़िट प्रोग्राम्स (पीआरपी) हैं। ये प्रणालियाँ खाद्य सुरक्षा प्रबंधन की रीढ़ बनती हैं, जो खाद्य उत्पादन प्रक्रिया के दौरान जोखिमों की पहचान, नियंत्रण और शमन को सुविधाजनक बनाती हैं।