पीआरपी, ओपीआरपी और सीसीपी सभी प्रकार के नियंत्रण उपाय हैं। खाद्य सुरक्षा के संदर्भ में और अंतर्राष्ट्रीय मानक संगठन (आईएसओ) के अनुसार, एक नियंत्रण उपाय को एक क्रिया या गतिविधि के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसका उपयोग खाद्य सुरक्षा के खतरे को रोकने या समाप्त करने या इसे स्वीकार्य स्तर तक कम करने के लिए किया जा सकता है।