आयरन शरीर में एक महत्वपूर्ण खनिज है जो वृद्धि और विकास के लिए उपयोगी है। इसका रासायनिक चिन्ह Fe है। रक्त उत्पादन के लिए आयरन की आवश्यकता होती है। यह फेफड़ों से ऑक्सीजन को शरीर के बाकी हिस्सों में ले जाता है। शरीर में आयरन की कमी से एनीमिया हो जाता है।