खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना खाद्य उद्योग में उपभोक्ताओं की सुरक्षा और सार्वजनिक स्वास्थ्य मानकों को बनाए रखने के लिए सर्वोपरि है। इसे प्राप्त करने के लिए, विभिन्न खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियाँ (FSMS) विकसित की गई हैं। इनमें से प्रमुख हैं FSSC 22000 और ISO 22000। दोनों ढाँचे प्रभावी खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों को लागू करने के लिए दिशानिर्देश प्रदान करते हैं, लेकिन वे कुछ पहलुओं में भिन्न हैं। इस व्यापक मार्गदर्शिका में, हम FSSC 22000 संस्करण 6 और ISO 22000:2018 की बारीकियों पर चर्चा करेंगे ताकि हितधारकों को उनकी खाद्य सुरक्षा कार्यान्वयन आवश्यकताओं के लिए सबसे उपयुक्त प्रणाली का चयन करते समय सूचित निर्णय लेने में सहायता मिल सके।